Suflê de chuchu

Tem uma frase que fala em “dar mais que chuchu na cerca”. Acho que ele é bem verdade, porque minha sogra planta chuchu em casa e não para de colher. Ela sempre me dá uma boa quantia e agora eu estou me virando em receitas com chuchu que fujam do mais tradicional.

Ontem, fiz um suflê de chuchu, que ficou bonito e gostoso. Então, dispa-se de preconceitos em relação ao chuchu e se delicie. Vamos lá.

Você vai precisar de:

– quatro chuchus cozidos;
– 4 gemas;
– 4 claras batidas em neve;
– 2 colheres de sopa de farinha;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 1 colher de chá de fermento;
– cebola ralada;
– alho ralado;
– salsinha;
– orégano;
– queijo ralado;
– sal a gosto (que não costumo usar, mas né… chuchu não tem lá muito gosto)

1. Cozinhe o chuchu até que fique bem molinho. Escorra toda a água e amasse com um garfo. Depois de amassado, eu lavei bem as mãos (importante, gente) e fui espremendo as porções de modo que toda água saísse.

2. Misturei as gemas e a manteiga  (você pode fazer com margarina, mas aí é uma opção pessoal. Manteiga é um quaquilhão de vezes mais saudável)

3. A farinha, o sal e o fermento….

 

4. Cebola, alho, salsinha…

5. Misturar tudo, fica uma pasta. Incorporar delicadamente as claras em neve

6. Despejar numa fôrma untada e enfarinhada ou antiaderente; cobrir com queijinho ralado e orégano

7. Levar ao forno pré-aquecido até que fique dourado por cima, o que dá em média uns 30min. Forno a 180°C.

8. Voilà <3

Bonitão, né?

 

É isso! Ficou bem gostoso. Hoje sairão mais receitinhas, mas antes eu quero dar uma dica.

Eu sou péssima em fazer pão (ainda vou comprar aquelas máquinas maravilhosas panificadoras, quando sobrar tempo $$$ – olha o sonho da dona de casa), mas faço bolinhos para a Eduarda levar de lanche. É algo um pouco mais demorado, e suja muita coisa nem sempre dá tempo.  Daí hoje eu fui ao super e encontrei esse pãozinho (vantagens de cidade pequena), só com farinha de trigo, água, fermento, sal e gordura vegetal <3

Hoje ela já levou um sanduichinho feito com esse pão e queijo minas frescal + iogurte natural batido com mamão + laranja. Qualquer dia desses eu posto a lancheirinha dela pra vocês.