Arquivo da tag: batata inglesa

Bolinho de batata e frango

Final de semana o namoradão me presenteou com formas de tortas e cupcakes da coleção La Pasticceria da Tramontina, coisa mais fofa do mundo (pode presentear quando quiser, viu, amor?). Então, decidi colocar elas pra funcionar. Fiz um bolo, já que estou testando opções saudáveis para o Smash The Cake da Eduarda e fiz bolinhos para almoço e janta, já que a pequena anda difícil dificílima para comer nesses dias. Os bolinhos de batata e frango ficaram deliciosos e foi o que ela devorou no almoço hoje. Vamos lá.

Bolinhos de batata e frango

RECHEIO
Ingredientes: 
–  Peito de peru;
– Alho;
– Cebola;
– Tomate
Modo de fazer: Essa é barbadinha. Refoguei a cebola, o alho e o tomate em um fio de óleo. Esperei dourar bem, coloquei o peito de peru e deixei cozinhando. Depois de bem cozido, passei no mixer para desfiar (pode desfiar à mão) e reservei.

MASSA
Ingredientes:
– Duas batatas inglesas
– Folhas de couve (aqui, um agradecimento à sogra, que fornece couve diretamente da hortinha pra Eduarda)
– Ovo
– Duas colheres de sopa de aveia

Imagem

Piquei as folhas de couve e coloquei junto com as batatas descascadas para cozinhar somente na água. Depois de cozidas, amassei as batatas e acrescentei o ovo cru inteiro ao purêzinho e a aveia. Misturei bem. Imagem

Untei as forminhas de cupcake com um pouco de óleo e farinha, de preferência integral. Fiz uma caminha com o purê, de modo que as laterais também ficassem cobertas. Recheei com o frango desfiado:
Imagem
Cobri com o restante do preparado de batata:
Imagem

E levei ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Montei a “marmitinha” com arroz integral e cenoura, pra ela comer na escolinha. Devorou a cenoura e o bolinho, mas o arroz, comeu pouco hahahha

Imagem

Anúncios

Torta laranja de peixe

Ontem foi um dia de muito forno e fogão. Ou melhor, noite. Desconfio que Eduarda esteja entrando em alguma fase na qual o apetite esteja sendo afetado. Se é pico de crescimento, se são novos dentes, ainda não descobri. Mas, enquanto não sei a real causa, vou testando novas receitas para que ela volte a comer almoço e janta direitinho.

Decidi experimentar uma torta de forno para toda a família. Fui inventando, lá vai.

Torta:
– Meia moranga
– Três batatas inglesas (I very well mister you)
– Um ovo
– Pitadinha de sal

Recheio:
– Peixe (uso pescada do alasca)
– Cebola
– Alho poró
– Salsinha
– Tomate

Primeiro, preparei o recheio: Refoguei o alho, a cebola e o tomate. Soltei o peixe e a salsinha. Deixei cozinhar bem, até secar toda a água (que sai do peixe, não precisa acrescentar nada). Reservei. Enquanto isso, pré-aquecia o forno a 180°C

Cozinhei a moranga e as batatas. Escorri a água:

Imagem

Tirei a casca da moranga, amassei junto com as batatas, como se fosse para fazer purê, mesmo. Misturei um ovo cru e uma pitadinha de sal.

Imagem
Forrei uma forma com uma camada do purê
Imagem
Coloquei o recheio
Imagem

Cobri com a outra camada e coloquei queijo parmesão ralado por cima. (Para servir pra gorda Eduarda, tirei o queijo)
Imagem
Levei ao forno até dourar (sempre vou cuidando, já disse que não me dou bem com timer)
Imagem

Servi com a minha lentilha “turbinada”. Não tenho foto do pratinho porque ela almoçou na Tata dela hoje. Mas os potinhos voltaram vazios \o/